Käse
Halbfester Schnittkäse
Name | Region | Geschmack |
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Chèvre de Pyrénées | Pyrénées | mild, feines Ziegenmilcharoma |
Weichkäse
Name | Region | Geschmack |
---|---|---|
Banon | Provence | aromatisch, leicht säuerlich, Aromen des Kastanienblattes, cremig |
Bouton d'Oc | Pyrénées | sehr mild mit Ziegenmilchnoten, leicht säuerlich |
Bouton de Chevre | Burgund | mildes, dezentes Ziegenmilcharoma, leicht säuerlich, frischkäseartig |
Bûchette aux herbes | Pyrénées | milder Ziegenkäse mit aromatischem Kräutergeschmack |
Bûchette nature | Pyrénées | mildes Ziegenmilcharoma, frisch |
Caprifigues | Pyrénées | feines Ziegenmilcharoma, etwas kräftiger im Geschmack, frisch, Natur, geascht oder mit Provencekräutern |
Coeur de Chèvre | Poitou-Touraine | mild bis nussig, weiß oder geascht |
Crottin de Chavignol | Centre | dezentes, aber charakterististisches Ziegenaroma, nussig, leicht säuerlich |
Lingot géant | Poitou-Touraine | leicht nussig, mild |
Palet de Chèvre | Poitoi-Charentes | cremig-milder Ziegencamembert mit leichtem Ziegenmilcharoma |
Pampille d'Auvergne | Auvergne | cremig-milder Geschmac |
Picodon | Provence | frisch: milchig, säuerlich gereift: nussig |
Rocamadour | Midi-Pyrénées | frisch: leicht säuerlich, cremig, hefig gereift: nussartig |
Tomette mit Pfeffer | Provence | reich, cremig, delikat, auch mit grünem Pfeffer aromatisiert |